Koffeinindhold i yerba mate - hvad stimulerer mest?

Uden for vinduet er det et dystert efterår eller en kold vintermorgen, og resultatet er mangel på energi og lyst til at stå ud af sengen. Hvad kan man gøre? Hvor får du energien fra? Vi har nogle velafprøvede måder. Du kan drikke yerba mate og holde dig energisk hele dagen. Eller du kan stimulere dig selv med te, kaffe eller energidrikke. Hvad har de alle til fælles? Koffein!

Resumé:

1. Koffein - hvad er det?
2. Koffein, matheine eller theine? Hvad er der i yerba mate?
3. Hvor meget koffein er der i yerba mate?
4. Stimulerende effekt af yerba mate
5. Yerba mate vs. kaffe og andre drikke med koffein. Hvem er vinderen?
6. Koffein er ikke alt!

Koffein - hvad er det?

Mennesker har i århundreder indtaget koffein, som har flere naturlige kilder. Ifølge legenden blev energi-boostende te opdaget omkring 3000 f.Kr. af en kinesisk kejser. Kakaobønner blev brugt af mayaerne så tidligt som 600 f.Kr. Kaffe blev opdaget i det 9. århundrede e.Kr. i Etiopien. Guarani-indianerne opdagede de stimulerende egenskaber ved Ilex paraguariensis og guarana, der vokser i Sydamerika, for flere hundrede år siden. På det tidspunkt vidste ingen, at den stimulerende effekt skyldtes koffeinen i disse planter, som først blev isoleret fra kaffebønner i 1819 af den tyske kemiker Friedrich Ferdinand Runge. Koffeinforskningen tog fart, og mindre end 20 år senere opdagede forskerne, at det samme stof fandtes i te. I slutningen af det 19. århundrede blev det også fundet i kakao. Kaffe og te blev populære over hele verden og fik mere og mere anerkendelse. Caféer skød op i alle store, respektable byer. Her kunne man mødes, sludre, læse avis og drikke varme, stimulerende drikke.

Hvordan virker koffein?

Koffein er et alkaloid med den kemiske formel: C8H10N4O2. Det er et psykoaktivt stof, hvilket betyder, at det har en direkte effekt på hjernens funktion. Det stimulerer sindet og hele kroppen, tilfører energi og modvirker træthedsfølelser, forbedrer koncentrationen, skærper sanserne og forbedrer humøret. Det har at gøre med, at det forstyrrer virkningen af adenosin, kroppens naturligt producerede søvnfremkaldende stof. Virkningerne er særligt ønskværdige for folk, der har brug for en stor dosis energi og skal være koncentrerede i lange perioder. Næsten alle drikker en kop kaffe eller te om morgenen for at vågne op og blive ædru. Folk, der arbejder om natten for at slippe af med følelsen af døsighed, eller kontorarbejdere eller IT-specialister, hvis arbejde kræver særlig intensiv koncentration, rækker ud efter koffeinholdige drikkevarer. Koffein i en afbalanceret, rimelig mængde er en kur mod energitab. Overdosering kan føre til ubehagelige konsekvenser.

Koffein, mathein eller thein? Hvad er der i yerba mate?

Koffein har mange kilder. Den mest almindelige er kaffebønner, men det findes også i te, kakao, guarana og i nogle arter af kristtorn. Koffein findes også i yerba mate. Afhængigt af kilden kalder nogle mennesker det stimulerende stof for thein, guaranin eller matein. Sandheden er, at de alle er en og samme koffein, og dens virkninger varierer en smule på grund af andre stoffer, der findes i planter sammen med koffein. Og hvor er det mest udbredt?

Hvor meget koffein er der i yerba mate?

Koffein indtages oftest i stimulerende infusioner eller drikke. Intensiteten af koffein afhænger af typen og mængden af kaffe, te eller tørret yerba mate, der hældes i. Mængden af koffein afhænger også af bryggetiden, nogle gange vandets temperatur eller forholdet mellem vand og produkt, og dermed fortyndingen af det vigtigste stof. Når gennemsnittet er udregnet, ser det interessant ud, og der gives eksempler nedenfor:

Yerba mate og andre stimulerende drikke - koffeinindhold i milligram (mg) pr. liter:

• espresso: ca. 1691-2254 mg koffein pr. liter
• drypkaffe: ca. 550-850 mg koffein pr. liter
• Perkoleret kaffe: ca. 386-652 mg koffein pr. liter
• Energidrikke: ca. 320 mg koffein pr. liter
• te: ca. 100-450 mg koffein pr. liter
• sodavand: ca. 96-185 mg koffein pr. liter

Til sammenligning har yerba mate et koffeinindhold på omkring 358 mg pr. liter, hvilket er mindre end brygget kaffe og en smule mere end den gennemsnitlige energidrik.

Stimulerende effekt af yerba mate

Som vi allerede har bemærket, er der mindre koffein i yerba mate end i kaffe, men alligevel stimulerer den bedre og længere. Så hvorfor er den stærke, langvarige effekt af yerba mate af mange vurderet højere end stimuleringen af kaffe? Med henvisning til et velkendt ordsprog kan mennesket ikke "sove" af koffein alene. Der er mange andre stoffer i yerba mate end dem, der findes i kaffe, som får koffein (eller matein, afhængigt af tilgangen) til at virke på en lidt anden, bedre og mere effektiv måde. Ud over koffein indeholder yerba mate antioxidanter, riboflavin, pantothensyre, krom, kalium, B-vitaminer, zink og C-vitamin. Mængden af koffein i yerba mate træder i baggrunden. Omgivelserne og den rette balance mellem ingredienserne kommer i forgrunden. Ud over koffein findes der også andre xanthiner - teofyllin og teobromin - i yerba mate-infusionen. Ligesom koffein hører de til gruppen af alkaloider, eller nitrogenholdige organiske forbindelser. De har også det til fælles, at begge stoffer udviser energigivende egenskaber. Ganske vist stimulerer xanthiner ikke så kraftigt som koffein. Men deres stimulerende effekt på kroppen kan næppe benægtes. De har en afslappende virkning - ved at udvide blodkarrene sænker de blodtrykket. Nogle yerba mate-producenter er ivrige efter at fremhæve tilstedeværelsen af xanthiner i deres produkter. Det gør for eksempel det berømte argentinske firma Las Marías med deres flagskib Taragui Energia. Som de skriver på deres hjemmeside, høstes den kristtorn, som produktet er fremstillet af, om sommeren, når plantens udvikling er på sit højeste. Det er her, den indeholder særligt høje niveauer af xanthiner, op til 30% mere, end når den høstes på andre årstider.

Yerba mate vs. kaffe og andre drikke med koffein. Hvem er vinderen?

Yerba mate varer længere, og dens virkning er mere stabil og afbalanceret end kaffens. Mens der er en pludselig "nedstigning" og et kraftigt fald i energi omkring 4 timer efter at have drukket kaffe, aftager den stimulerende effekt af yerba mate blidt og gradvist, og kroppen føler ikke sådan et chok. Desuden udvasker kaffe magnesium og næringsstoffer. Te er sundere end kaffe, men har en begrænset, svagere effekt - det er ikke en tilstrækkelig koffeinkilde for folk, der har brug for en anstændig dosis energi. Populære sodavand har, selvom de indeholder koffein, en lille stimulerende effekt og mange sødestoffer. Selv light-versionerne indeholder stadig masser af kunstige stoffer. De stadig mere populære energidrikke er, når de indtages over længere tid, en stor belastning for kroppen og er ikke sunde. Mens hver af disse drikke har sine egne ulemper, har yerba mate kun positive sider. Den har en gavnlig effekt på hele kroppen. Ikke alene stimulerer den, men den forbedrer også fordøjelsessystemets funktion, forbedrer den metaboliske proces, fjerner skadelige stoffer fra kroppen, og nogle tilskriver endda dens indflydelse på vægttab.

Koffein er ikke alt!

Leder du efter en effektiv og naturlig drik, der kan give dig energi til dagen? Så prøv yerba mate! Den kan virke lidt bitter i starten, for intens, men du vænner dig hurtigt til smagen. Vi garanterer, at du ikke vil fortryde det. Mængden af koffein i yerba mate er tilstrækkelig og ikke overdreven. Derudover vil du sammen med det give din krop, hvad den har brug for - kraften fra vitaminer og mineraler. Uden langsomt at forgifte din krop med sødemidler, konserveringsmidler og andre kunstige stoffer. Endnu en gang viser det sig, at det bedste valg er det naturlige. Vælg yerba mate og boost dig selv!

Kilde til information:

1. Wikipedia: Koffein, Yerba mate.
2. C.I. Heck, E.G. de Mejia, Yerba Mate Tea (Ilex paraguariensis): a comprehensive review on chemistry, health implications, and technological considerations, w: J Food Sci.
3. taragui.com