Yerba mate i teposer: fordele og ulemper

Meningerne er delte. Nogle mener, at hvis man drikker yerba mate, bør man kun bruge den traditionelle måde at tilberede den på. Andre værdsætter derimod, at det er tidsbesparende og nemt at tilberede. Hvordan er det nu, det er? Hvilken mulighed er bedst - yerba mate i teposer eller den traditionelle? Er yerba mate i poser lige så værdifuld som traditionelt tilberedt mate?

Opsummering:

1. Hvor kom ideen til yerba mate i poser fra?
2. Yerba mate i teposer - egenskaber
3. Yerba mate i teposer - brygning i fire trin
4. Hurtigere og mere praktisk! Fordele ved yerba mate i poser
5. Mate-te i poser. Hvad er de forskellige meninger? Hvilken version af yerba mate er bedst?
6. Yerba mate i poser - hvor kan man købe, og hvad skal man vælge?

Hvor kom ideen til yerba mate i poser fra?

Guarani-indianerne var de første til at drikke yerba mate. For flere hundrede år siden opdagede de de mirakuløse egenskaber ved planten - Ilex paraguariensis - som voksede i Amazonas' jungle. Fra da af tyggede de de friskplukkede blade i den tro, at de gav dem energi og hjalp dem til at koncentrere sig bedre. Senere begyndte de at lave en infusion af de tørrede og knuste blade. At drikke yerba mate blev deres daglige rutine. Da jesuitterne ankom til Sydamerika fra det fjerne Europa i det 17. århundrede, blev de begejstrede for indianernes kultur og var især interesserede i planten, som de indfødte dyrkede på en næsten enestående måde.

Ved at prøve sig frem begyndte missionærer fra udlandet at udvikle teknikker til dyrkning af Ilex paraguariensis og produktion af yerba mate. De ønskede at popularisere en infusion med fremragende stimulerende og sundhedsfremmende egenskaber i Europa, så yerba mate næsten ville være på niveau med den verdensberømte te. De ledte efter en måde at give yerba mate en form, der ville være mere venlig over for europæere, som var vant til at drikke traditionel te. Det var sådan, de fandt på yerba mate cocido, dvs. specielt tilberedte blade af mate, der koges i vand, sies og derefter drikkes uden grums.

300 år senere blev der taget patent på te i poser - pakket i papirposer, der gjorde det nemt at brygge og hurtigt at komme af med grumset. I 1988 overtog det paraguayanske mærke Pajarito teposefirmaet og fik ideen til at skabe den første yerba mate i poser på markedet. Selv om mate-te i poser normalt brygges med afkølet vand i stedet for kogende vand, kaldes denne type mate nu også mate cocido, ligesom kogt mate plejede at blive. Den dag i dag sælger mange yerba mate-mærker stadig tørret mate pakket i teposer ved siden af de traditionelle løspakkede produkter. Denne metode er ret populær blandt mate-elskere, fordi den har mange fordele. Ifølge undersøgelser foretrækker mere end 9 % af argentinerne denne måde at indtage yerba mate på.

Yerba mate i teposer - egenskaber

Poserne med yerba mate cocido er typisk pakket med omkring 2-3 gram tørret produkt - selve bladene uden støv eller pinde. Papirposerne, der normalt er forsynet med en snor for at gøre det lettere at dyppe posen i vand, er ofte yderligere pakket i små kuverter af papir eller andet materiale. Et dusin poser med yerba mate er pakket i en papkasse. Afhængigt af mærket fås mate i teposer i mange varianter og typer - klassisk uden tilsætningsstoffer eller beriget med urter og smagsstoffer. Vi bør også tilføje, at yerba mate i poser ikke adskiller sig fra traditionelt emballeret mate med hensyn til egenskaber. Den indeholder koffein, vitaminer, mineraler og andre værdifulde ingredienser på samme måde. Den eneste forskel er, at traditionel yerba mate tilberedes med en større mængde tørrede blade og derfor har en lidt stærkere effekt end mate i teposer.

Yerba mate i teposer - brygning i fire trin

Yerba mate i poser er et ideelt produkt til folk, der ikke har tid til at brygge infusionen. Alle, der foretrækker en svagere og mildere drik, bør prøve mate i poser. Med denne version kan du spare en masse tid, men også penge. Så hvordan brygger man yerba mate i teposer? Alt, hvad du behøver, er en kop og en kedel. Der er ingen grund til at investere i en særlig mate-kurv, bombilla eller andet tilbehør, der er nødvendigt til traditionel yerba mate-brygning. Proceduren for at tilberede yerba mate i poser er meget enkel, næsten den samme som for almindelig te. Man skal blot koge vand, lægge posen med yerba mate i en kop, hælde det varme vand i og vente et par minutter. Nogle mærker fremstiller tørret mate på en sådan måde, at man kan hælde kogende vand over den uden bekymring. Med de fleste produkter er det dog vigtigt at huske, at yerba mate i poser brygges på samme måde som traditionel mate - hæld vand i ved en temperatur på omkring 70-80 °C.

Hurtigere og mere praktisk! Fordele ved yerba mate i poser

Yerba mate brygget i poser har mange fordele - nogle af dem har vi allerede nævnt. For det første sparer man værdifuld tid. Mate i poser brygges på stort set samme måde som almindelig te, og hele processen, inklusive en del tid, tager ca. 7-10 minutter. For det andet sparer man penge. Selve det tørrede produkt, der er pakket i poser, vil sandsynligvis ikke være meget anderledes i pris end det, der er pakket på den traditionelle måde. Men ved at vælge mate cocido behøver vi ikke at købe det ekstra tilbehør - mate-kurv og bombilla. En anden fordel er, at det er nemt at brygge mate i teposer. Der er ingen risiko for, at en portion tørret mate, der er pakket i en pose, utilsigtet spildes på køkkenbordet. Der er ingen grums, der flyder i brygget og kommer ind i munden. Når du har drukket bryggen, skal du blot fjerne den gennemblødte pose og smide den i skraldespanden. Yerba mate i poser er også en meget mere praktisk form for brygning uden for hjemmet - på arbejdet, i skolen eller på rejsen.

Mate-te i poser. Hvad er meningerne? Hvilken version af yerba mate er bedst?

Mange mener, at ægte yerba mate skal brygges på traditionel vis - med en særlig mate-kalebas og drikkes gennem en bombilla. Folk, der dagligt drikker store mængder infusion, mener, at yerba mate i poser slet ikke ligner ægte mate. Hverken med hensyn til smag eller aroma og slet ikke med hensyn til virkning. Desuden fjerner det al magi at brygge mate som almindelig te - uden en særlig kop, en bombilla, hvor man laver en høj og ser på, at kristtornbladene gradvist bliver våde. At brygge yerba mate i poser er en strømlining af tilberednings- og drikkeprocessen og sparer tid, så det er en god mulighed for dem, der har lidt. På grund af den mindre mængde produkt i posen er yerba mate i poser også mildere i smag og virkning end traditionel mate i løs form. Denne version anbefales derfor til nybegyndere, men tilhængere af intens og specifikt stimulerende mate bør vælge den traditionelle bryggemulighed. Sandheden er, at alle bør prøve begge versioner og beslutte, hvad der er bedst for dem. Ikke alle påvirkes af yerba mate på samme måde. Så det er værd at finde ud af, hvilken version der viser sig at være bedst. Eller er tidsbesparelse og nem tilberedning en vigtigere faktor? Det er en individuel sag, og alle bør besvare dette spørgsmål for sig selv.

Yerba mate i poser - hvor kan man købe, og hvad skal man vælge?

Hvis du vælger yerba mate i teposer, inviterer vi dig til at besøge vores særlige butikskategori, hvor du finder mange interessante typer fra de mest kendte og værdsatte producenter af yerba mate. Vi anbefaler især mate i teposer fra Selecta. Dette paraguayanske mærke, som er blevet berømt over hele verden, tilbyder blandt andet en mere stimulerende yerba mate Energy med tilsat guarana og yerba mate Silueta med tilsat aromatiske urter - rettet mod folk, der passer på deres figur. Yerba mate fra Pajarito - en pioner inden for produktion af mate cocido - fås i form af poser i flere versioner, der desuden er beriget med frugtaromaer. I vores butik kan du også finde yerba mate fra det argentinske mærke Taragüi.

Kilde til information:

1. Wikipedia: Mate cocido.
2. A. Gawron-Gzella, J. Chanaj-Kaczmarek, J. Cielecka-Piontek, Yerba Mate-A Long but Current History, Nutrients, 2021.
3. A. Samoggia, P. Landuzzi, C. E. Vicién, Market Expansion of Caffeine-Containing Products: Italian and Argentinian Yerba Mate Consumer Behavior and Health Perception, Environmental Reseearch and Public Health, 2021.
4. pajarito.com.py.