Tilbehør til yerba mate. Hvilket vil være det bedste? Hvordan vælger du dem?

For at kunne nyde smagen af guarani-indianernes "grønne guld" og nyde dets egenskaber effektivt og med glæde, er det værd at udstyre sig med yerba mate-drikkeudstyr af god kvalitet. Der er flere gadgets, der er nødvendige for komfortabel tilberedning og indtagelse af infusioner fra Ilex paraguariensis. I dag foreslår vi, hvilket yerba mate-tilbehør der er værd at have ved hånden!

Resumé:

1. Yerba mate-kop - hvilken skal man vælge?
2. Den bedste bombilla. Hvilken en?
3. Andet tilbehør til yerba mate
4. Drik yerba mate, som du kan lide det!

Yerba mate-kop - hvilken skal jeg vælge?

Det mest basale tilbehør til yerba mate-brygning er mate-kurven, som er den beholder, hvor infusionen af Ilex paraguariensis bliver lavet. Guarani-indianerne tyggede oprindeligt friskplukkede kristtornblade. De gav dem energi og forbedrede deres koncentration før jagten. Senere opdagede de oprindelige folk i Sydamerika, at tørrede kristtornblade kunne laves til en infusion ved at hælde vand over dem. Det viste sig, at en sådan drik havde de samme egenskaber som rå blade. Der var brug for et kar til at forberede infusionen. De første yerba mate-kar blev lavet af den træagtige, pæreformede frugt af kalebassen, også kendt som kalabassen. Vi har skrevet mere om, hvordan man tilbereder sådan en mate-kop her. I dag bruges denne type kar stadig til at brygge og drikke yerba mate, men primært i sydamerikanske lande. I andre lande er det snarere de virkelig dedikerede yerba mate-fans, der vælger beholdere lavet af ægte calabashes. Bortset fra den høje pris kræver naturlige kalabasser også en lidt større indsats, når det gælder om at holde dem i god stand. Så hvis du er interesseret i nem rengøring og vedligeholdelse, skal du vælge den mest populære keramiske kalabas. Dens største fordel er, at den kan vaskes i opvaskemaskinen sammen med andet service. Du kan vaske den med rengøringsmidler uden bekymringer, og den rådner ikke, selv om du lader de våde rester af yerba mate ligge i den i et par dage (lad os håbe, at det ikke er for længe!). Matekurve i keramik er også relativt billige og fås i mange yerba mate-butikker og endda på markeder, og de produceres i mange farvevarianter og forskellige smarte designs. Trækarret er derimod en fryd for enhver, der elsker yerba mate-ritualer. I vores butik finder du blandt det vigtigste udstyr til yerba mate palo santo mate-kurven, et kar lavet af et helligt træ. Dens aroma og delikate eftersmag frigives, når bryggen er varm, og giver den dermed sin unikke karakter. Ligesom den naturlige calabash mate-kop kræver beholderen lavet af palo santo-træ særlig vedligeholdelse, hvilket kan være lidt besværligt, men det er værd at anskaffe sig en for at føle den ægte magi ved yerba mate-ritualet.

Den bedste bombilla. Men hvilken?

En god mate-kurv er kun halvdelen af historien, når det gælder om at sammensætte et sæt af essentielt yerba mate-tilbehør. Den anden halvdel er bombillaen, som er et metalrør (eller træ- eller bambusrør) med et filter, der har til formål at adskille grumset fra brygget. Guarani-indianerne opdagede, at kristtornblade kunne indtages i form af et bryg lavet af dem, men drikken blev oprindeligt filtreret gennem tænderne, hvilket var meget ubehageligt. Den første prototype på bombillaen var et stykke stok eller bambus, der var blændet i den ene ende og perforeret for at filtrere drikken. Ved at prøve sig frem blev denne opfindelse forbedret, og i dag kan vi bruge den bombilla, vi kender så godt. Hvordan skal den være? Når man vælger denne gadget, er det tilrådeligt at lade sig lede af den type tørret produkt, som infusionen er tilberedt af. For eksempel anbefales det at bruge en "bomba " til den typisk brasilianske chimarrão, som har en meget fin tekstur og er malet næsten til en mel-lignende konsistens - udstyret med et bredt, rundt filter med huller for at forhindre tilstopning. Den mest populære type bombilla blandt yerba mate-elskere er "ske"-bombillaer - formet bogstaveligt talt som en teske. Det er langt den mest alsidige type yerba mate-sugerør. Det eneste problem med denne type bombilla er, at meget støvede, tørre produkter kan komme ind i den og dermed forårsage ubehag, når man indtager yerba mate. I vores sortiment kan du også finde bombillaer med dobbelte og tredobbelte filtre, som er særligt velegnede til at drikke bryg lavet af medium og groftskåret tør mate. Hvad materialet angår, er de mest funktionelle bombillaer i rustfrit stål eller alpaca, som er holdbare og nemme at vedligeholde. Bombillaer af rustfrit stål er relativt billige og almindelige i yerba mate-butikker. Bombillaer lavet af alpaca er det mere avancerede yerba mate-udstyr til dem, der ikke kun sætter pris på holdbarheden af det materiale, der bruges til fremstillingen, men også dets æstetiske udseende.

Andet tilbehør til yerba mate

Vi tilbyder også en række andre lige så nyttige yerba mate-accessories. Blandt dem er det værd at nævne:

• yerba mate-termometer - nyttigt især for folk, der lige er begyndt på deres eventyr med mate-te, men ikke kun. Yerba mate skal laves ved at hælde vand på ved en maksimal temperatur på 80°C. Varmere vand vil skolde bladene, hvilket gør infusionen bitter og ubehagelig i smagen. Når du har kogt vandet, skal du vente 5-10 minutter på, at det køler ned og når den rette temperatur. For at måle temperaturen nøjagtigt og sikre, at vandet ikke er for varmt, er det en god idé at have et termometer ved hånden.
• Hvis du vil gøre det lettere at vedligeholde din bombilla, skal du anskaffe dig en rensestang eller et rengøringsmiddel. Med dette yerba mate-tilbehør kan du nemt rengøre hver en krog af røret, så bombillaen holder i rigtig lang tid. Når man drikker yerba mate, samler der sig grums i filteret og røret, og det er ikke nok bare at skylle bombillaen med vand for at rense den godt. Hvis du beslutter dig for at købe en aftagelig bombilla, kan du nemt vaske alle dele af den. Det er ikke sikkert, at det er så let, når det drejer sig om enkle bombillaer, der kan skrues af. Derfor er det vigtigt at rengøre bombillaen med et særligt rengøringsmiddel.
• Hvis du vil have yerba mate med på dine rejser, kan Yerbomos - en specielt formet yerba mate-termokande, der fungerer som termokande, kop og bombilla i ét - være et godt valg.

Drik yerba mate, som du kan lide det!

Alt det yerba mate-tilbehør, vi har nævnt, er meget nyttigt til at lave og drikke brygget. Men sandheden er, at de ikke er obligatoriske. Du kan drikke yerba mate, som du vil have det. I stedet for en mate-kurv kan du bruge en almindelig kop eller et glas. Du kan hælde den tørre mate i en almindelig tebrygger, og så behøver du ikke en bombilla for at drikke infusionen. Hvis du ikke har brug for en bombilla, behøver du heller ikke at rengøre den grundigt, så et rengøringsmiddel er unødvendigt. Et termometer er en gadget, der gør livet lettere, men det er ikke nødvendigt. Du kan "føle" dig frem til den rigtige temperatur, når du er blevet god til at brygge yerba mate. Yerbomos er en anden gadget, som er nyttig i visse situationer, men man kan også leve uden. Men særligt, dedikeret yerba mate-tilbehør gør brygningen og indtagelsen af mate til en slags ritual, der får en vis magi og mystik. Hvis du vil opleve den ægte sydamerikanske mate-kultur, er det derfor værd at gå efter det tilbehør, som indbyggerne i "yerba mate"-landene bruger. Hvis du undrer dig over, hvor du kan købe det bedste tilbehør til yerba mate, er du velkommen til at handle i vores MateMundo.co.uk shop!

Kilde til information:

1. Wikipedia: Mate, Historien om yerba mate.
2. Encyclopædia Britannica: Mate.